pão de alho

Ola muito boa noite , hoje fiz uma entrada apetitosa para abrir o apetite . muito simples de fazer 

Ingredientes:


-3 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas; 
-100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 
-um punhado de folhas de salsa fresca picada grosseiramente; 
-1 ciabatta grande (cerca de 300 g) 


Modo de preparação:


Pré-aquecer o forno a 200°C/gás 6. Misturar o alho e a manteiga e bater com a salsa. 

Com uma faca afiada, fazer incisões na diagonal ao longo do pão, afastadas cerca de três centímetros, como se o estivessem a cortar às fatias mas não totalmente. 

Pegar numa folha de papel de alumínio e colocar o pão no meio. Usar a faca para espalhar a manteiga de alho entre as fatias, embrulhar o pão na folha e leve ao forno durante dez minutos. 

Se gostam dele tostado, abrir a folha e deixar ficar no forno mais cinco minutos






Bon apetit!

Chucrute

ola muito boa noite , hoje preparei uma receita tipicamente alemã espero que gostem pois é muito simples e pratica de se fazer

Ingredientes:

-500g de chucrute (comprar num bom mercado)

-3 batatas cozidas cortadas em quatro partes

-1 fatia de bacon cortada em cubinhos

-3 dentes de alho cortados em cubinhos

-1 colher de sobremesa de mostarda amarela-forte

-azeite de oliva

-1 colher de sobremesa de coentro em grãos

-sal

-pimenta do reino

-salsicha tipo viena

-salsicha branca de vitelo

-salsichão com alho

Modo de preparação:

Colocar o repolho numa bacia deixar de molho em água filtrada por 1 hora.

Passar por uma peneira fina e reservar. Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e aquecer as batatas previamente cozidas. Tempera-las com sal e pimenta do reino e a mostarda. Reservar.

 Numa frigideira funda aquecer uma colher de azeite, adicionar o bacon e o alho fritando até desprender o aroma. Acrescentar o repolho e o coentro deixando aquecer, cubrir com as batatas. Desliguar o fogo e tampar a panela.

Sugestão:

Servir com as salsichas cozidas e pão preto.

Bon apetit!

Massa tricolore

Ola a todos , esse fim de semana passa a correr não é. bem a receita de hoje é mais uma receita simples para quem não tem muito tempo de se estar a maçar e a pensar no que há-de fazer , espero que gostem 

Ingredientes:

-Massa fusili tricolore
-Esparguete
-Macarronete Riscado
-2 Salsichas 
-10 Azeitonas descaroçadas
-Tomate
-Fiambre
-Chouriço
-Pimento verde
-Pimento vermelho
-Salsa
-Caldo Knorr
-Azeite
-Sal


Modo de preparação:

Começar por colocar no fogão uma caçarola com água, sal e o caldo Knor para cozer a massa, logo que a água comece a ferver adicione as massas e deixar cozer.

Entretanto podem começar a tratar dos outros ingredientes, pegar nos pimentos, lava-los e cortar uma porção em quadrados pequenos, pegar no chouriço e cortar em rodelas para depois cortar em fatias fininhas, com o fiambre podem comprar já em cubos ou então se for fatiado, enrolar as fatias e cortar aos bocados, com as azeitonas descaroçadas basta dividir ao meio, já para as salsichas dividi-las ao meio e corta-las em rodelas.

Neste momento a massa já está cozida, por isso escorrer a água e deixar a repousar enquanto se coloca numa panela um fio de azeite e os tomates cortados em bocados muito pequeninos para fazer o  molho de tomate, temperar com sal, quando o molho começar a apurar adicionar à panela todos os ingredientes excepto a massa e ir mexendo durante uns 5 minutos, de seguida adicionar a massa e envolver tudo muito bem. Após manter tudo no fogão durante dois ou três minutos, basta retirar e está pronto a servir.

Bon apetit!

Taças do sonho

Ola muito boa noite a receita de hoje é mais um docinho para vos encantar e despertar o apetite

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 xícaras (de chá) de leite
4 gemas
4 colheres (de sopa) de maizena
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 colher (de chá) de essência de baunilha
10 bombons (Serenata de amor ou Sonho de Valsa)
1 xícara (de chá) de Chantilly





Modo de preparação:


Levar ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena, as gemas e a essência de baunilha, mexendo sempre até engrossar.
Separar esse creme em duas partes e adicionar o chocolate em pó em uma das partes.
Alternar camadas de creme escuro, bombons picados, creme branco e chantilly.

Dicas:

Colocar a surpresa em refratário ou em taças individuais.
Enfeitar com bombons picados.




Bon Apetit!

Canelones recheados com salmão

ola muito boa noite , de seguida vou portar a receita de hoje

Ingredientes:
00 grs. de salmão fumado 
2 dentes de alho 
5 dl de molho Béchamel 
50 grs. de miolo de pão 
8 canelones 
150 grs. de cogumelos frescos 
1 chávena de chá de ervilhas cozidas 
150 grs. de queijo da Ilha ralado 
sal q.b. 
pimenta moída na altura q.b. 
manteiga q.b. 
1 pimento morrone 
queijo parmesão q.b. 


Modo de preparação:
Por ao lume um tacho com água, temperada com pouco sal e um fio de azeite ou óleo.
Quando levantar fervura, juntar os canelones separados uns dos outros e dar uma fervura rápida.
Escorrer de seguida.
Limpar os cogumelos, lava-los, corta-los em cubos e saltea-los em manteiga.
Cortar os pimentos em cubos e juntar ao cogumelos, assim como as ervilhas, os alhos picados, o miolo de pão desfeito em leite e o salmão.
Refogar um pouco e rectificar o sal.
Aquecer um pouco o molho béchamel, acrescentar o queijo da ilha ralado, misturar bem para que este se dissolva.
Retirar do lume e temperar com noz-moscada.
Rechear os canelones com a mistura do salmão.
Po-los dentro de um pirex untado com margarina.
Regar com o molho bechamel e decorar com tiras de pimento cortado em tiras.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.




Bon apetit!

Sopa de caldo verde

Ola muito boa noite , bem hoje fiz uma recita que ainda não tinha feito aqui nenhuma vez em termos de sopa. E porque uma sopinha cai sempre bem e principalmente , aqui fica uma muito boa e que é impossível ninguém gostar

Ingredientes:
-750 g de batatas
-250g de couve-galega cortada em caldo-verde
-1 cebola
-5 colheres de sopa de azeite
-Sal q.b
-Chouriço para decorar


Modo de preparação: 
Levam-se ao lume cerca de 2 litros de água temperada com sal. Quando a água ferver juntam-se-lhe as batatas descascadas, que devem ser de polpa branca, deixam-se cozer. Em seguida esmagam-se as batatas com um garfo e introduzem-se novamente no caldo (actualmente é mais fácil usar uma varinha mágica!). Deixa-se de novo levantar fervura e adicionam-se então as folhas de couve-galega migada em caldo-verde, a cebola picada e 3 colheres de sopa de azeite. Deixa-se cozer mais um pouco. Na altura de servir, junta-se o restante azeite e decora-se com rodelas de chouriço.

Nota: Quando as couves são muito rijas, escaldam-se com água a ferver e só depois se deita na panela.




Bon apetit!

Filetes de pescada panados

ola muito boa noite a todos , hoje fiz uma receita muito simples de um peixinho. Porque cai sempre bem um peixinho de vez em quando . A acompanhar esta receita fiz um arroz de tomate a acompanhar 

Ingredientes:
-Filetes de Pescada
-Sal q.b.
-Sumo de 2 limões
-2 ou 3 ovos batidos 
-Pão ralado q.b.
-1 colher de sopa de banha de porco




Modo de preparação:
1.Temperar os filetes com sal e o sumo dos limões. Deixar a temperar 1 hora.
2.Ponha a banha a derreter numa frigideira.
3.Passe as filetes por pão ralado e depois pelo ovos. Ponha a fritar na frigideira.
4.Deixar alourar de mbos os lados. 




e aqui fica o belo de arroz de tomate que veio a acompanhar os filetes:

Bon apetit!